무인점포 인수, '관리 시간'과 '손실률'이 가격을 정합니다

무인점포는 키오스크나 카드 단말기로만 결제가 이루어지는 경우가 많아, 현금 매출이 섞이는 일반 점포보다 매출 자료가 깔끔한 편입니다. 키오스크 관리 화면의 일별·월별 매출, 카드사 매출 내역, 부가세 신고서를 같은 기간으로 받아 맞춰 보면 됩니다. 최소 12개월, 여름·겨울 매출이 크게 다른 아이스크림 매장이라면 계절 흐름이 보이도록 반드시 1년 이상을 확인하셔야 합니다.

주의할 것은 매출이 아니라 매출에서 빠지는 것들입니다. 상품 원가(가맹점이라면 본사 공급가), 카드·키오스크 수수료, 월세와 관리비, 그리고 무인점포 특유의 비용인 전기료와 손실이 순이익을 결정합니다.

사람이 없는 매장에서는 도난과 파손, 유통기한 경과 폐기가 반드시 생깁니다. 매도자에게 재고 실사 기록(입고량 대비 판매량의 차이)을 요청해 월평균 손실액을 확인하시기 바랍니다. 이 자료가 없다면 손실이 관리되지 않았다는 뜻이고, 인수 후 같은 손실을 안고 가게 됩니다.

CCTV 설치 현황과 녹화 보관 기간, 출입 인증 장치 유무, 보안 서비스 가입 여부도 확인 대상입니다. 이 장비들이 리스인지 소유인지, 월 이용료가 얼마인지까지 확인해야 순이익을 정확히 계산할 수 있습니다.

무인점포도 상품 입고와 진열, 청소, 냉동고·키오스크 고장 대응이 필요합니다. 매도자가 주에 몇 번, 한 번에 몇 시간 매장에 가는지 구체적으로 물어보시기 바랍니다. 인수 후 이 일을 직접 할 수 없다면 관리 인력 비용을 순이익에서 빼야 하고, 그러면 투자금 회수 기간이 달라집니다.

아이스크림 할인점은 냉동고가 여러 대라 전기료 비중이 큽니다. 최근 12개월 전기요금 고지서로 여름철 최고 요금을 확인하고, 냉동고의 구입 시기와 고장 이력도 함께 보셔야 합니다. 오래된 냉동고는 고장 시 재고 전체가 손실될 수 있습니다.

무인점포는 출점이 쉬운 만큼 경쟁 점포도 빠르게 생깁니다. 인수를 검토하는 매장 반경 안에 최근 1년 사이 같은 업종 매장이 새로 생겼는지, 매출이 그 시점부터 줄었는지를 월별 매출로 확인하시기 바랍니다. 매도자가 파는 이유가 근처 경쟁 점포 출점이라면 가격에 그대로 반영되어야 합니다.

가맹점이라면 본사의 양도 승인 조건, 남은 가맹 기간, 상품 공급가 변경 이력, 가맹점 간 영업지역 보호 조항을 확인합니다. 영업지역 보호가 없다면 같은 브랜드 매장이 근처에 생길 수도 있습니다.